Dans cet article, nous allons voir comment vous pouvez non seulement acquérir une nouvelle compétence, mais aussi satisfaire vos envies de bière.
De quels ingrédients a-t-on besoin pour brasser de la bière à la maison ?
Même si la plupart d'entre nous ont une idée de la nature des ingrédients nécessaires, nous allons tout de même les énumérer pour la commodité de tous nos lecteurs.
Extrait de malt pré-houblonné
- Orge maltée
- Levure
- Houblon
- Sucre
- Eau
Les arômes que vous souhaitez ajouter : orange, pomme, etc.
Si vous avez les ingrédients mentionnés ci-dessus, vous êtes prêt à partir. Vous pouvez les trouver presque tous dans votre magasin de proximité. Il convient de souligner que le brassage peut se faire selon deux approches principales : le grain ou l'extrait.
Le but de la première approche est d'extraire le sucre des grains par un long processus, influençant ainsi la robe de la bière. Dans la seconde, vous pouvez vous procurer l'extrait directement dans les rayons, ce qui vous évite de consacrer beaucoup de temps et d'efforts à la réalisation du premier processus.
Quels sont les besoins en matériel de brassage ?
Si vous en avez fini avec les ingrédients, vous devrez porter votre attention sur l'équipement. Beaucoup d'entre nous ont leur propre équipement de brassage à domicile, qu'ils ont acheté sur un coup de tête. Cependant, si vous n'avez pas d'équipement de brassage à domicile, vous pouvez courir au supermarché et en acheter un.
Par ailleurs, par les temps qui courent, vous pouvez aussi innover et faire appel à votre imagination pour compenser l'équipement. En d'autres termes, vous pouvez innover avec divers ustensiles qui traînent. Pour l'essentiel, vous aurez besoin de :
- Une grande cuillère en bois pour remuer
- Une serrure à siphon automatique
- Un entonnoir
- Un grand fermenteur, qui doit être muni d'un sas.
- Une grande bouilloire pour le processus d'ébullition
- Une désinfection de base
Veuillez noter qu'il est essentiel de désinfecter tout le matériel, car même le plus petit élément peut entraîner des changements de goût pendant le processus d'ébullition.
Brassage, fermentation et mise en bouteille de votre bière maison
Une fois que vous avez tous les ingrédients et les ustensiles, vous devez suivre les trois étapes suivantes : 1.
Le brassage :
Il s'agit de chauffer les grains sur une grande chaudière et de les porter à ébullition. Cela permet d'extraire le sucre des grains, qui doit être retiré très soigneusement à l'aide d'une passoire en mousseline. Vous devez également ajouter les extraits de malt et porter votre liquide à ébullition. L'étape suivante consiste à refroidir le liquide le plus rapidement possible.
Fermentation
Une fois le brassage terminé, vous devez porter votre attention sur la partie fermentation. Cela signifie ajouter le liquide dans le fermenteur et l'aérer. Vous devez maintenant ajouter la levure et la laisser respirer. L'aération du liquide de brassage permet à la levure de respirer facilement. Une fois que vous avez ajouté la levure, mettez le sas et fermez-le. Stockez-le dans un endroit frais et sombre.
Mise en bouteille
Il est important de porter le brassin fermenté à ébullition, avant de commencer le processus d'embouteillage. Nettoyez toutes les bouteilles avec un désinfectant. Vous ne voulez pas que des éléments s'infiltrent dans le processus de dégustation. Transférez votre bière, et mettez le bouchon. Laissez-la reposer pendant au moins une semaine. Cela facilitera le processus de carbonatation.
Même si la fabrication de votre bière maison est un processus qui demande beaucoup de travail et de temps, il est très gratifiant et satisfaisant. Vous pouvez également acquérir une nouvelle compétence ou la maîtriser si vous l'avez déjà fait auparavant.